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第26章(3/4)

里发酸，为了一日三餐定点定量，她特意在弘历、福晋面前留了个贪嘴挑嘴不爱吃甜食的印象，所以大婚第四天便在内院小厨房开火，早上白粥、馒头小菜，有时豆浆、馒头小菜，中午三菜一汤，这省下的就够晚上嚼头了，并没贴多少私己进去，也没人说道什么，可容嬷嬷她们就不同了，吃的是大锅菜，能混个七八分饱就不错了，平素全靠主子们打赏，像今个这般吃法，实属难得啊！ “好吃也不能吃撑着了，以后这大骨头、下脚料什么都留着熬汤，晚宵时下汤面、下红薯粉丝也是当饱的，不比那些甜腻腻的点心好吃？”这些人都是提着脑袋跟她进宫的，大前途她给不了，饭还是要管饱的，吃饱穿暖，人家才能一门心思地给你干活啊！ “天天吃？主子，这不合规矩，再者，咱们当奴才的饭食都是定量的，偶尔吃上这么一顿，是主子您心善、开恩，若是天天这般吃，得要贴多少私己进去，说不定还会给主子您招祸呢？”容嬷嬷的脸又绷了起来。

“嬷嬷，莫担心，雅儿一碗热汤面还是管得起你们的，”喜宝一脸笃定道，又帮四人各装了一碗佛跳墙，小火慢炖一天的佛跳墙，汤鲜味美的用语言没法形容。

“太好吃了，爷没来那是爷的损失，”清荷口无遮拦的话惹来其他三人的一致恶瞪，喜宝呡唇笑笑，“你们该感谢爷，若非沾了他的光，我这巧妇也是难为无米之炊啊，” 佛跳墙说白了就是乱炖，不过这乱炖也是有讲究的，猪肉炖粉条，好吃吧，可跟佛跳墙是一个等级吗？这佛跳墙除了原料讲究外，这烹调工艺也是非常繁复的，要先把原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。

用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才味道正宗，今个时间仓促，她自然做不到那么讲究，这味啊，还不够！ 就像这情啊要慢慢调，味也要慢慢炖，且慢且来！ ****************************************************

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