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道:“酒楼经营不善,菜色固然很重要,但身为老板和掌柜,您也得好好琢磨下,为什么成这样。
” 这家酒楼起初生意也还行,赚了不少。
后来越来越差,十年间到这两年已经是入不敷出,只能勉强每年少亏一点。
要不是起初挣了不少,怕是纯亏本。
“我----”罗掌柜叹了声,“我也没想明白,否则就不会卖给姜老板你了。
” 姜宁眼珠转了转,对方年纪比他大二十岁,称得上长辈了。
说教的事他也不喜欢干,“放宽心了,万一我接手后也一样生意不好,那这说明我也有问题。
” 做生意的事,本来就是有赚有亏。
姜宁之前运气好,几乎都是赚。
指不定到岭南这儿,那些招儿就水土不服了,最后一样关门大吉。
罗掌柜笑起来,“姜老板是个实心眼的人,行,就按照我们之前商量的三百两,签了契书,酒楼就是你名下的了。
” 姜宁跟着笑道:“那就多谢罗老板割爱。
” 三百两,怎么着都不是一个小数目。
直接把罗掌柜前面几年亏本的部分给赚回来了。
这一进一出的,这几年倒是瞎折腾。
罗掌柜看眼一旁的卫长昀,“姜老板,这----” “这是要请县令做个见证?” 卫长昀转过身来,“我不干涉你们自愿买卖的事,罗掌柜无需担心,此事到衙门里去办便可。
” 罗掌柜忙点头,“好好好,我去衙门里办。
” - 姜宁拿下酒楼的第一件事,便是歇业整顿。
原先酒楼里的十二个伙计,直接辞掉了四个,后厨的两个厨子一个没留,放出风声要招人,能者优先。
辞退的人按照在酒楼的时间,分别给了一笔钱,不算多,但肯定能安抚住他们。
留下的八个伙计,全都回家里待着休息。
在整顿结束前,每个人给一点基本的月钱,可以在酒楼里帮忙改造布局,然后听姜宁给他们重新培训。
起初周围几家酒楼还不怎么在意,毕竟金陵远在天边,离岭南太远了。
岭南经商的人再多,那也不会一直往金陵去。
大多人都选择把岭南的货物卖到别的地方,物以稀为贵,金陵那儿,再好的东西都算不上稀贵。
故而揽月楼的名声,其实不太响亮。
可没过几天,姜宁整改酒楼的事儿就引起了不小的讨论,尤其是同行。
谁家接过酒楼的第一件事不是接着经营,就在那里叮叮当当地敲打,买酒楼花了不少,还得再多花一笔。
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