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“东家,你看这道菜怎么样?我是照着你说的做。

” 张大厨站在桌边,小心盯着姜宁,又瞥了眼田掌柜,“田掌柜,你也尝尝。

” 姜宁拿着筷子,夹了块排骨,尝了过后,看向田掌柜,“田叔,你觉得怎么样?” 田掌柜先是皱眉,然后眉头舒展,“我觉得可以。

” 姜宁抬眼看向张大厨,“你要不要自己尝一尝?” 张大厨拿不准姜宁的意思,只好拿起筷子尝了下,眼睛一亮,“这回用的豉油,是东家给重新调的,味道还真更好吃,尝不出排骨的肉腥,又多了豉油的味道,更鲜了。

” “这个豉油不只可以拿来做排骨,还可以拿来做蒸鱼。

”姜宁放下筷子,“这道菜对了,其他的菜尝得七七八八,但还有一道用荔枝干炖瘦肉的煲汤,一会儿做好了你也拿来我们尝尝。

” 姜宁道:“得先过你自己那关哈。

” 往后还可以做荔枝鸡,用荔枝炖莲子能安神助眠、健脾,等炖好了,撇去上面的油,再把汤放到温热,一碗下肚,绝对地好喝。

“是,东家。

” “黔菜和淮扬菜,你等我拟一份单子,再一样一样的教你,在那之前,我会自己下厨。

” 当然,每日限量。

每道菜只要挂出去牌子,备菜量一定要固定下来。

哪怕是以后张大厨学会了,那也还是一样的规矩,每天就准备这么多,想吃那就得趁早,过了这村就得等明天。

这可不算是饥饿营销,勉强是利用了一个心理,就是让客人每次到店里来都觉得欠点儿,这样下次就还会再来。

交代完酒楼的事情,姜宁终于放下严肃。

“酒楼后日就要开张,田叔,去把伙计们召集起来,开店前最后一次培训,完了明天筹备,后天吉时一到,我们就开张。

” 长宁酒家,得做岭南第一家。

要的就是回头客,把生意做得长长久久。

第291章 鞭炮声噼里啪啦,响彻整条街。

姜宁站在长宁酒家门口,身边是田掌柜和张大厨。

三人互相看了眼,脸上都挂着笑。

姜宁给一边的方叔递了个眼色,方叔立即扯下挂在牌匾上的红绸。

红绸落下,姜宁三人拿起剪刀把面前的红色横幅剪断。

二楼的伙计,立即机灵地把花瓣往下抛。

“今日本店开张,全店上新,欢迎各位到店品尝,凡是今日到店的客人,每桌可领一份黔州小菜和饮子,仅有二十份,送完即止。

” “各位客官,里面请啊。

” “长宁酒家开张大吉

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