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第21章(2/2)

简莫刚刚把菜盛出来，闻言说道：“就是炒肉跟蒸蛋。

” 人们不肯相信：“炒肉不是这个香味吧？” 简莫抬头笑了笑：“那要分什么炒，我今天的肉是用腌菜炒的，就是这个味了。

” 见简莫搭话，大家走进来看。

刚炒出来的肉冒着滚滚热气，上面裹着油亮粘稠的酱汁，肉块微微收缩，一看就很嫩。

乌炯拿了新的碗碟出来，让众人在家里吃饭。

好些人原本不太好意思地想推托，看到炒得如此美妙的肉，好些人都张不开口，只好道谢，并在心里暗暗决定等晚上给乌炯家送一批肉来。

众人乱七八糟的心理活动直到他们品尝到肉为止 “好烫！好香！” “这也太嫩了吧，里面的汁水怎么那么多？” “还是叉角兽的肉？怎么感觉是叉角兽的味道又不是叉角兽的味道？” “太好吃了，我喜欢这个味道！” 简莫点头：“就是叉角兽的肉，不过我昨天晚上就用果酒和调料开始腌制了，比较入味。

” 果酒略带一点甜香和酒味，放到肉里的时候，让肉的味道更加复合，能够去腥增香。

为了让肉更嫩，他还捣烂了一块茎块，用以取代水淀粉。

至于腌菜，那也是用来增加肉类复合味道的东西。

要炒出这种滑嫩的效果，还需要将石板加热到非常热的状态，再多放点油，将肉分批快炒，一熟即出。

简莫把刀工、腌制和火候等内容通通说了一遍。

好些人听得眼睛都直了，什么话都说不出来，只在一边疯狂点头。

蹲在一起的小孩跟小崽子们也睁着亮晶晶的眼睛看向简莫。

乌炯在旁边安静地吃着饭，看了看来人，又低下头吃饭。

屋子里的人越来越多，他们吃完饭，乌炯端着碗筷去清洗。

其他人则围着简莫询问各种事情。

太阳渐渐升高，该出去打猎或采集了。

大家心满意足地陆续告别简莫，准备出门。

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