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第37章(2/2)

的是如今的柴火土灶，炒出来的菜肴有种难以言喻的滋味。

如今的韭菜长得鲜嫩旺盛，割下一把翠绿的韭菜，用来做韭菜炒鸡蛋正合适，洗净切好的韭菜需要多一些的油，炒出来才喷香水嫩，打散的蛋经过炒制，变得金黄明亮，散落在碧绿的韭菜中，颜色极为诱人，只需要简单的盐来调味，吃的便是一个新鲜水嫩。

大蒜长出了蒜薹，也正新鲜，用来炒肉丝正合适不过，提前腌制好的肉丝在热油之中滑熟，图南还放了一些辣椒酱，增添了一重热辣的滋味，接着放入蒜薹，大火爆炒，蒜薹那种奇特的香味便喷涌而出，吃起来并不刺激，反而十分香甜爽口，粉白的肉丝、翠绿的蒜薹，零星的红色辣椒末点缀，色香味俱全。

如今，土豆虽然稀少，但句芒已经变化了不少出来，因为土豆发绿之后吃了容易中毒，相对而言，红薯更加安全，图南最后便选择了先让殷商子民种红薯来填饱肚子、度过寒冬。

如今是盛夏，土豆难以储存，发绿的土豆便不能吃了，图南怕这来之不易的土豆坏了，便取了几颗来炒土豆丝，如今虽然没有醋，但却喜欢用酸梅子来调味，这酸梅子的汁水酸涩得要命，做菜的时候放些进去，却别有一种清爽的酸香。

图南在星际网友无比震撼的目光之中，将去皮的土豆切成了极细的丝，放在水中提前浸泡，洗去淀粉，炒制的时候更加爽脆。

水开之后，把土豆丝焯水十秒钟后再投入冷水中，这一步也是为了土豆丝能有更加爽脆的口感，毕竟是盛夏，吃些爽脆的东西总是更舒服些。

不过，这个法子图南并不建议星际网友使用，容易翻车。

被无端小瞧的星际网友：@研究院官方账号，土豆呢？快搞出来！谁说我不行？！！ 真的只是给了一个&ltahref=/tags_nan/wenxinwen.htmltarget=_blank&gt温馨小贴士，却无端激起星际网友的无边胜负欲的图南：……你们开心就好。

痛并快乐着的研究院院长：我没哭，我很好。

第22章大饼卷万物（2） 图南对于星际网友蓬勃的胜负欲感到颇为震撼，不过手上的动作却没停。

油热之后，在锅中下入葱姜蒜和晒干的辣椒，如今众人都知道辣椒的绝妙滋味了，闻仲也在帮着变化辣椒，图南做菜的时候便不再抠抠搜搜，能用辣椒提色增香的菜色，都会放些辣椒进去。

将葱姜蒜和辣椒炒出香味之后，图南在锅中放入提前备好的土豆丝，大火爆炒，然后放入盐来调味，一点鲜切的小米辣增加辣爽的风味，因为如今的殷商人没尝过辣椒，吃辣需要有一个循序渐进的过程，图南放的小米辣便不多，最后，再沿着锅边烹入一点酸梅子的汁水，热气汇聚、白雾升腾，那酸香的味道顿时弥漫开去，叫人口舌生津。

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