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第27章 定情的信物(2/2)

肉饼。

叶琳琅将面粉和水，按着一定的比例和成表面光滑的面团后放在木盆里醒面，上面盖上一张湿润的白布，这才动手剁起了肉馅。

她挑选了一块适合做肉馅的猪后腿肉冼净，加葱姜蒜等剁成肉泥。

又弯腰从泡酸菜的坛子里捞几片泡好的酸菜，细细的切成抹，与肉馅搅拌均匀。

面团揉成长条，切成小块。

用手掌压成圆形，包入调好的肉馅。

明明是两样不同的东西，在叶琳琅手中，瞬间变成了一个个漂亮的小包子。

叶琳琅动作麻利，包的又快。

对比帝都里的那些娇生惯养，不谱俗事的小姑娘，谢绪宁真真切切的明白了什么叫作穷人的孩子早当家。

绿豆稀饭做起来很简单。

谢绪宁一看就会。

烙饼的时候，叶琳琅没让谢绪宁烧另外一个灶眼。

烙饼对火候的掌握特别重要。

火太大，会造成面皮都焦糊，里面的肉馅还是生的。

火太小，饼又烙不熟。

想要烙出面皮金黄的焰饼，掌握火候就成了一门只可意会无法言传的高深学问。

叶琳琅烙好一张饼后，装成一个瓷盘里，递给谢绪宁。

“谢绪宁，帮我尝尝味道？” 谢绪宁接过饼，轻轻地咬了一口。

酥脆的面皮里，是鲜咸的肉馅。

因为肉馅中加了泡酸菜末，口感也变得丰富而富有层次感。

吃惯山珍美味的谢绪宁，一瞬间被这烙饼的味道俘虏了。

“小麦面粉的香气与肉馅的咸鲜混合成了种独特的口感。

”谢绪宁朝叶琳琅竖起一个大拇指，“就你这烙饼的手艺，可以在帝都开早餐铺子了。

”

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