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第八章 顶门立户(1/3)

把两只大野猪扔到自家院子里，慎独赶紧跑去离的最近的村正家里喊人来帮忙，处理这样的大家伙他可不擅长。

不一会慎建业就带着全套的家伙事，带着几个兄弟跟在慎独身后一起来到院子里。

慎建业不仅是村里最好的猎户，杀猪也是一把好手，而他的几个兄弟虽然年岁也不算小了，但手底下力气可绝对不差，都是有武艺在身的好手，彼此之间配合也足够默契，有这类的活计时一般都是兄弟齐上阵的。

“嚯，好大的野猪，怕不是得有五六百斤沉吧。

”慎建业上前打量了下两头死猪，给出了一个和慎独估算的差不多的重量。

“这身板够结实的，绝对能出不少好肉，就是可惜膘不太厚。

”慎建立翻了翻野猪身上的伤口，看了看肉质后有些可惜的说到。

相对于更加健康有嚼劲的瘦肉，这时候的人们还是喜欢肥膘多一些，不仅吃着香，关键还能炼油，用处更多些。

所以外边卖肉都是肥肉最贵，瘦肉次之，后世卖的嗷嗷贵的下水和猪蹄这些大都当了搭头，送给那些买的多的客人，或者是用来笼络熟客。

而像慎独这样找人帮忙杀猪的，往往就把全套下水都送给杀猪匠当做酬劳了。

当然这也和这时候的食物加工方法有很大关系，对付肉类时还是以烤和煮为主，蒸和炸也有，炒菜却是没有的，得到几百年以后的北宋时期，才会成为首都各大酒店珍藏的秘技呢，这样没法发挥很好的发挥猪肉的优势啊。

而且大唐这会的猪都没有进行阉割，不仅长得慢，不好养，关键是腥臊味会比较重，内脏的味道尤甚。

再加上猪这玩意活的埋汰，不仅喜欢泥巴地里打滚，而且屎尿都没个地方，自然就愈发的不受人待见，就成了公认的贱肉了，这会多是平头百姓在吃。

与之相比羊都是吃草长大的，看着就干净的多，再加上中原这边近一两百年内饮食习惯受胡风影响很大，尤其是贵族们对羊肉多有偏爱，自然就让羊肉的身价水涨船高了。

不过就算是贱肉毕竟也是肉啊，有荤腥，就比只能吃糠咽菜来的好，反正慎独肯定是不挑的。

“还好已经进入秋天了，这俩家伙也贴了不少秋膘了，还是很有看头的。

”慎建功也上前看了一眼，满意的点头说道。

“叔爷有先祖庇佑就是不一样，这身体才刚好，就自个干掉了这么大两只野猪，着实了得。

”慎

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