快书网

手机浏览器扫描二维码访问

第37章(1/2)

后世一盘红烧肥肠的价格，可是与红烧肉的价格相当。

屠户还在庖丁解牛，虞薇念带着妇人们从燃尽的篝火堆里掏出草木灰，然后去了河边。

先是从大肠的一段，将其翻过来，然后擦上草木灰，反复搓洗。

直到搓掉大肠内壁附着的油脂，再用清水洗净。

猪肺也是反复灌了好几次的水，直到洗净里面的杂质。

张娘子拿起洗净的大肥放在鼻子底下闻了闻，惊奇的道：“没想到骚轰轰的猪大肠，用草木灰搓，竟然能搓掉那股子味儿。

” 吴娘子将猪肺泡在了盆里，靠到了张娘子身边，也闻了闻猪大肠，而后啧啧赞道：“真看不出来，虞小娘子这等出身的人，竟还会这些。

以前我家年年都养猪，过年杀了猪，留下来的猪大肠不论怎么洗，都有一股子骚味儿，放再多的八角也去不掉那股子味儿。

” “我也是从书里看来的，嘿嘿！” 虞薇念干笑了 两声，以此来掩盖自己的心虚。

打谷场的上空飘起了袅袅炊烟，虞薇念用力甩掉手上的水，挥着手到：“走，咱们回去煮肉吃！” 等虞薇念几人回到打谷场时，屠户洗净带着大半扇的野猪离开。

而打谷场中央的几口大锅里，鲜红色的猪血已被煮成了褐红色，猪头也已被拔干净了毛，在锅中焯水。

“刚巧，上个月才腌下的酸菜，正好拿来炖五花肉。

”有乡亲抱着盆刚出坛的酸菜过来。

除了酸菜，还有特地去地里拔了萝卜过来的：“这萝卜水灵，拿来炖汤最好不过。

” “萝卜大骨头，鲜挺！” “别光整些萝卜白菜的，各家各户的，都舀上一碗米来，好蒸上一锅饭。

虞小娘子好心请你们吃肉，你们总不能真就光吃肉喝肉汤吧！咱们这么多人，这点肉哪里够吃？” 村长发了话，众人也不敢反驳，纷纷要回家去舀米。

还是虞薇念将他们都喊住，道：“倒是用不着一碗米，半碗就成！” “还是小娘子心疼我们日子过的紧！” 众人你一言我一语的，一边往村里走，一边聊的畅快。

待大骨汤炖上，五花肉也被切成了薄片，虞薇念也研究起了猪肺与猪大肠的做法。

若是在现代，这两样东西的做法定是难不到她。

可在物质匮乏的古代，香料与调味品稀少不说，更是连辣椒都没有。

研究来研究去，最后只能根据眼下所有的材料来将就着做。

鸟儿扑腾着翅膀归了巢，明亮的天也不知在何时变成了清灰色，再越来越暗，直至夜幕降临，天边露出了弯弯的月牙儿。

夜幕下，打谷场上燃着的篝火将一角照得透亮。

木甑上的盖子盖的严实，却是阻挡不了直往外冒的稻米香。

几口大铁锅中，翻

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。