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第13章(2/2)

* 午饭，外婆打算用前一天剩的米饭做蛋炒饭。

她把米饭拿出来，用筷子一点点拨散，又吩咐顾嘉年打蛋：“蛋炒饭最好用剩饭，才能炒出干爽分明的感觉，刚蒸好的米饭太黏软。

” 顾嘉年心不在焉地用两根筷子搅打着鸡蛋，几天下来，她已经比较熟练了。

外婆开始炒饭。

她先往锅里倒了油，回过头想跟顾嘉年讲解，却看到她一脸出神的模样。

外婆停下手，把锅铲塞到她手里：“停停，要不今天你来做？” 顾嘉年回过神，不确定地指了指自己，声音毫无自信：“我来吗？” 她还没有独自掌过勺呢。

外婆鼓励地点点头，轻轻推着她站在灶台边。

顾嘉年被赶鸭子上架，只好硬着头皮按照以往外婆教的步骤放配料、鸡蛋、米饭。

果然很快就翻车了。

或许是火候不对，也可能是她翻动的手法有问题，那些米饭受热后迅速发黏，全部粘在了大铁锅的锅底，形成一层硬硬的结痂。

上层的饭则受热不均，全部糊在了一起。

顾嘉年沮丧地看着锅里一大坨米饭和鸡蛋形成的混合物，内心不安地抬头，看了眼外婆就像往常做错了一道数学题。

外婆却云淡风轻地盖上了锅盖，神秘地对她说：“不急，等一会儿。

” 顾嘉年疑惑地点了点头。

几分钟后，外婆揭开锅盖，把上层热气腾腾的米饭盛起来。

短短几分钟之内，那些原本黏糊的米饭吸满了蒸汽，变得又香又软，仿佛被施了时间魔法。

更让顾嘉年惊讶的是，外婆盛完米饭后，又把锅底那层经过长时间焖煮后变得更厚、更完整的结痂成片铲下来，装进一旁的盘子里。

外婆笑眯眯地说：“托你的福，我们今天中午加餐一份锅巴。

” 顾嘉年怀疑外婆在安慰她，迟疑着夹了一片铲碎的锅巴放进嘴里。

滚烫带来的灼痛过后，酥脆的口感夹杂着鸡蛋和米饭的香气散进齿间，还有一丝丝属于柴火灶的焦味，竟然是好吃的。

她的心情骤然间好了起来。

群山环抱，把过于热烈的阳光锁在外面，只放了恰到好处的部分进来。

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