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第6章 酒(3/4)

个把时辰，都管就知道了。

” 这是黄酒糟，里面还含有一成多的酒精，当然能蒸出酒来，而且蒸出来的是真正的白酒，而不是酒汗。

前世的黄酒厂酒糟都要这样蒸过才会处理，得到的酒就叫糟白酒。

实际上利用酒糟蒸馏酒精，叫做串香法，前世的食用酒精制作白酒就是这工艺，而不是简单的勾兑。

用不了半个时辰，竹筒里就有白酒淅淅沥沥地流了出来，发出白酒特有的酒香。

一干庄客眼巴巴地看着徐平，他却不动声色，众人只好忍着。

这样蒸馏出来的白酒一般是五六十度，正是酒香最浓的度数。

白酒一般要到五十四度以上，才会有特殊的风味，这个度数酒的体积最小，密度最大，不是简单的酒精溶于水，而是一种既不同于水也不同于酒精的特别的液体。

至于前世的低度酒，酒香是用特殊方法调出来的，不然根本没法喝。

等到没有酒流出来，徐平让换了一甑酒糟上去，流出酒来之后，过了一小会又吩咐换了一个酒坛。

见到徐平抱着半坛美酒，高大全挤到徐昌身边，两人一起两眼放光直勾勾地看着。

徐平苦笑了一下，把坛里的酒倒进了锅里，两人看得呆了，差点就要冲上来抢在手里。

这没什么特殊的原因，是徐平忙昏了头，忘了蒸酒要掐头去尾，才能得到品质均匀的好酒。

不过倒回锅里也不可惜，还能蒸出来，品质更佳。

正在这小院里人声鼎沸的时候，外面突然传来一声高亢的女音，然后就忽高忽低，曲折蜿蜒，尤如唱戏一般，音色倒是一直尖利。

徐昌听到脸色立即变了，脸红得尤如有火要冒出来，眉毛倒竖。

徐平对这种声音很不适应，竟然没听出讲的是什么，便把秀秀拉到一边，悄悄问她：“外面是谁？怎么像骂人一样？” 秀秀左右看了看，才小声说：“是洪婆婆，在骂徐都管呢。

” 徐平一怔：“骂什么？” 秀秀道：“官人你忘了吗？昨天夫人交待这庄里的事都要洪婆婆做主，今天你招雇了那个高大全，又没有与婆婆商量，她就骂徐都管借了你的势，要夺她的权呢。

” 徐平怒道：“什么乱七八糟的！这庄里我做不了主吗？” 秀秀低下头，过了一会才偷偷看了一眼徐平，低声嘀咕：“

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