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第二章：思量(4/4)

后，段思行就不敢和宋怀玉单独吃饭，大多数时候的一日叁餐都是由他来做，很少再让她动手。

待两人来到灶房，看见灶台上摆放着叁碗奶白的鸡汤，上面漂浮着翠绿的葱花，香气扑鼻，惹得人食欲打开。

“快吃吧，我做得多。

” 宋怀玉快饿惨了，她感觉自己好像有一个月没吃饭那么饿，拿起筷子也不顾个人形象了，端起碗就往嘴里送。

鸡肉熬煮前被她焯过水，去掉了大半的腥味，后面她又用猪油煎过，余下的血腥味就彻底没有了，只剩下肉香。

用这方法熬出来的鸡汤很香不油，原因是这个朝代的鸡吃得并不好，本身带的鸡油也就不多，所以就算添了猪油，这汤喝起来也不腻人。

最最重要的是，在鸡汤熬到一半的时候，她在那对菌类里，发现了可以让鸡汤更加鲜美的牛肝菌，她二话不说，将那些牛肝菌切成细条洗净一同放进鸡汤里熬煮，结果便是，果然如她所想，汤格外鲜美。

段思行和盛远看她吃得那么香，也纷纷动起筷子，端起碗，浅饮了一口鸡汤。

“好喝！” 段思行瞪大眼睛，原本斯斯文文的样子也摒弃了，拿起筷子大口享用起来。

盛远则不同，他虽然也很惊讶于鸡汤的鲜美，但更多的是好奇她是怎么去除鸡汤里的腥味地，以前他试过很多办法，但都没有解决这个问题。

“首先呢，鸡一定要里里外外清洗干净，尤其那些没有被拔干净的鸡毛，如果不拔干净，鸡汤煮出来就会格外腥；二呢，用鸡熬汤前，一定要汆一次水，里面放上葱段与姜蒜去腥；叁呢，就是我用猪油煎了一遍鸡块，将汆水后，鸡块里的余腥彻底弄没，这也是鸡汤浓白的关键。

” “四呢，就是我在那对菌...蘑菇里找到了一种可以给鸡汤提鲜的蘑菇，你们尝尝看，很好吃的。

” 说完，她又给自己盛了一碗，夹起里头的牛肝菌咀嚼。

熟悉的鲜香让她想起自己去云南旅游的时候，在一家民宿里吃过的菌子火锅，又鲜又香，让她回味无穷。

“原来是这样...” “可是妻主...” “阿远记得，您以前可从来不会这样做饭...”

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