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第220章(3/3)

截之下越做越好，在味道上一定有突出的亮点。

且永青这一带消费高，周家的店基本都开在闹市区和CBD，很多客人是有钱的白领，且很早就开始自己做外卖，客人多，这才有得赚。

可这还是有局限性。

“秉承的店虽然多，但是基本比较小，是快餐类，和糖厂这边社交型的两家大店不一样，你们的单人外卖数量占了一半还要多，”姜汀州道，“这类的顾客会对价格很敏感。

” 哪怕就是几块钱的差距都会改变客人的决策。

周秉微微直起了腰，他也在认真思考。

对于“贵”的问题，之前不是没有考虑。

秉承小炒能做这么久，是有不少回头客的，但是也有顾客抱怨过定价问题。

生意上的事情没有两头都占好的，好菜好肉就不会便宜。

现在竞争越来越激烈，不能只吃回头客的这点老本，必得有新的改变。

姜汀州说的没错，就算没有钟会长的针对，还会有其他大大小小的快餐店。

现在餐饮店单人套餐的价格普遍在十几二十块左右，很多店叠加外卖平台的优惠券只会更便宜。

秉承小炒的味道当然有优势，但是对于普通消费者来说，贵了一倍的价格，想长期吃也难免犹豫，而对平日里预算有限的客人来说，秉承根本不在考虑范围内。

“要找个办法，把这些潜在的客人拉进来。

” 就是因为明白这些，姜汀州才开口：“这个价格的区间有些尴尬了。

” 周秉道：“姜总的意思是？” 姜汀州道：“首先，咱们先找个引流款出来。

” 所谓引流款，就是降低门槛利润很薄的产品，先把顾客吸引进来。

他看到现在菜单上秉承最便宜的餐是西红柿炒蛋套餐，二十六块，但这一款价格最低的却不是热销套餐，反而销量垫底。

“顾客心理上会觉得不值，”姜汀州道，“即使这个西红柿炒蛋做得比外面的其他店好吃，食材精挑细选用料足，但是这样的价格吃这个，哪怕是我也不会选，这个价格需要再低一些。

” 按他的想法门槛，低到十几块钱起最好了。

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