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第220章(2/3)

价会更难过，这些年也是这样一轮一轮撑下来的，有了一批忠实客户。

现在周家更加有钱了，一起搞活动就当是庆祝新店开业了，反正他降得起。

姜汀州听完之后明白了，思索了一会儿，又看回了手上的文件，随后抬头道：“降价？你们确实要降价，但不是这么降。

” 他手边的文件便是秉承小炒的菜单。

他知道秉承做生意的坚持，不会因为降价就降低质量，但顾客被低价吸引是本能，特别是平价餐厅，早就是一片厮杀的红海，可次次被钟会长那边拿捏也不是办法。

姜汀州道：“试着做套餐吧，单人套餐。

” 周秉一愣，道：“可我们有套餐啊。

“我知道，但我看你们现在的套餐这么设置不太行，”姜汀州道，“你没发现吗？有点不上不下的。

” 这些套餐已经做了很久了，周秉自己都很熟。

秉承小炒主打单人套餐，给的非常扎实，一个主菜、一个素菜和一个主食，配一碗汤或是一杯饮料，足够一个人吃得很好且很饱了。

不过，这样一个工作日套餐在永青这边原价是不便宜的，基本的价位上四十多块，便宜一些的也要三十七八块。

站在姜汀州的角度来看，这样的设置不行。

“这个定价我们是算过的，”周秉赶忙解释，“其实我们的利润率比同行还要低一点。

” 站在周家自己的角度上，用的都是好材料，而且新鲜先做不用预制包和僵尸肉，定这个价格已经很实惠了，搞活动降个20%的幅度左右已经是咬着牙了。

“我没有说你们赚得多，”姜汀州道，“不是单纯贵的问题，而是不合适。

” 第129章 姜汀州是吃过几次周家的饭菜的，他给出了很高的评价。

周秉的父亲不愧是曾经的厨师大赛冠军出身，由他把关做出来的味道非常好，而且所有店出品的水准很稳定，明显高于同价位的其他餐厅，他现在五十多岁了还每天都和旗下厨师一起下厨房，琢磨着做新菜，非常认真负责。

秉承小炒这样偏贵的定价能做到今天，并且还能在围追堵

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