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第221章(2/3)

好卖的单人套餐的价格降到二十多块，会让客人更好接受。

” 1+N就是一份主餐食加一份可选择单品，之前的青菜、汤、饮料不必都给，选其一就好，而且这些单品还可以做得更丰富一些。

“比如说加点烤饼，或是加点甜品。

” 姜汀州道，他已经从旁边的小冰箱里面又取了一份玫瑰奶冻，往前推了推，放在他们面前，道：“奶冻或是其他餐后小点心，都是不错的选择。

糖厂有很多点心，邓记酥饼那里我比较熟，倘若你们批量定的话，可以给一个不错的批发价，你们在这些小食上也会有利润的。

” 二十多块的套餐竞争最为激烈，除了味道，选择的丰富度也很重要。

谁能拒绝吃完饭之后来一点好吃的小零食呢？ 这样一改，秉承三十块以下的品类会更多，倘若有顾客想要原来的完整套餐，当然也可以自己选，而且还比原来的选择更多。

但是，这样还是不够。

“做这样的调整不是只奔着降价去的，”姜汀州道，“不仅要有便宜的，也要推贵的。

” 做改变是为了挣更多的钱。

原价三四十块的套餐之所以说是“不上不下”，一方面，这个价位和便宜实惠的顾客群体不沾边，另一方面，对于有些抱着“吃点好的”犒劳自己心思的顾客又没有足够的吸引力。

“弄点贵的，食材挑着好的，给足肉量，也可以做精细一点，定一两个单人豪华套餐，七八十块或是上百都有人买的，”姜汀州道，“永青这里愿意在吃上花钱的人很多，只要做得好，这会是店里真正的大利润款。

” 他相信论秉承的手艺水平，是可以吃下这块市场的。

外卖未必就代表着便宜低廉，每个价位都有自己的受众，就是看客人的需求市场有没有对准。

周秉听到这里，已经完全明白过来了。

他把这些记下，脑子也在不停地转，脸色严肃起来，道：“我会立刻和我爸还有公司的董事说的。

” 这事情可不等人，毕竟钟会长那边的价格战已经蓄势待发，他站起来就急匆匆要走，不过走之前也不忘和姜汀州说了来意，提了自己这边最新的情况。

“锦天荟”那边也有周家的投资，他同样参与筹备，最近一切

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