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第4章(2/2)

你直播做什么？” 霍彦回答：“灌汤小笼包。

” 凌帆不解：“听着是包子，但怎么灌汤？” 霍彦微笑说：“下午你就知道了。

” 下午两点多霍彦就开始直播，说完开场白和观众们闲聊几句后从冰箱里拿出这段时间积攒的猪皮，早上他把猪皮从冻柜放到保鲜区，现在已经解冻。

他把猪皮清洗煮四五分钟捞起冲凉水，放菜板上，用刀把脂肪刮干净，猪毛也清理干净，洗干净切成小条放进锅里加香料和葱姜还有酒煮。

水开转小火后霍彦看着屏幕说：“猪皮要煮两个小时，直播间不关，我去做其他事，大家随意。

” 他说完就离开厨房，留下观众们瞪着冒热气的锅，然后聊天： 【蓝色燕：主播对我们爱搭不理，我却不想离开，半夜不想睡觉。

】 【爱吃脆皮肉：我这里是上午，上课摸鱼中。

】 【爱吃笋笋：我这是下午，和主播时间差不多，该不会是同一个星球吧？（兴奋咬手）】 【最爱丸子：时间相同的星球有不少。

】 【酱牛肉好吃但太贵：看主播的手年纪应该不大，但他很正经，不过我喜欢。

】 …… 很正经的霍彦去健身房训练，经过一段时间的训练，他身上的肉变紧实但人没有变瘦，生活安定，他没有刻意减脂增肌，吃饭也不特意讲究，体能进步速度一般，没有那种质的飞跃。

霍彦训练完成回别墅进厨房搅一下猪皮，消汗一会去洗澡，猪皮煮的时间也够了，他进厨房把煮两个小时的猪皮过滤出汤汁，密封放进冻柜急冻。

回头舀面粉加盐和成面团放一边醒着，从冰箱里拿出准备的肉清洗，切成薄片剁，剁成差不多茸状，用香料和调料调馅放一边。

随后揉面团，他边揉边解说：“面团要揉出劲道，蒸的时候才不会露出馅，所以要揉的时间比较长。

” 面团在霍彦的手里揉来揉去，新来的观众看着无聊发一两句牢骚后离开，老观众们暗喜，走吧走吧，都走。

霍彦揉好面团分成几块放回盆里盖着，从冻柜里拿出已经冻住的猪皮冻，扣出后切小粒，放肉馅里搅拌。

馅调好后他拿出一块面团揉成条，揪约十五克重的小剂子，随后擀皮包包子。

一个个小包子在他手里成形，摆进小蒸笼，每层摆放六个。

霍彦边包摆放边说：“中奖的人每人一蒸笼，六个。

” 【蓝色燕：包子好小，两口就没了。

】 【暴熊：我一口塞不满。

】 【暖阳：没有中奖只能吃空气，还嫌小。

】 【浩月：好奇是什么味。

】

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