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第二百七十章 饮食文化(3/4)

所以，在美国大兵散场后，便有几个好奇的日本人走进青鱼中餐馆，想要品尝一下值得美国大兵排队数小时购买的美食。

在进店后，这些日本人才发现，这个位于东京的中餐馆，几乎和日本人自己开的餐馆没有什么分别。

有日式的榻榻米和桌椅板凳，有日本人常用的筷子，也有各种酒。

这是余生特意让青小艺，结合日本餐馆的常用设置，和中国古典陈设，确定的装修风格。

务必要让进入餐馆的日本人在不知不觉中，接受这种以中国古典陈设为基调的文化风格。

因为，余生不仅想要掌控日本人的粮食，改变日本人的语言，还想改变日本人本身的餐饮文化。

日本人的餐饮文化，深受中国人的影响。

随着日本人对中国的学习，中国人发明的酱油、豆腐等等，从古代开始，便传入日本。

而茶叶的制作方法，和品茶之道，更是在日本大为风行。

在后世，日本人对茶道的重视和研究，甚至已经超过了作为茶道起源之地却有文化断层存在的中国。

而作为日本菜代表的寿司，更是起源于中国。

寿司在中国古代，名为鮓。

汉朝刘熙的《释名卷二释饮食第十三》中记载：“鮓滓，也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。

” 这种食品，在最初的时间里，是以米、盐、醋和蔬菜已经蒸熟的鱼糅合而成的饭团。

作为人们逃荒时候，随身携带的快餐。

最初的形状，是椭圆的球形。

经过长时间的演变，变成了一种以海苔、糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，在中国沿海，被称为糍饭棒。

当然，在中国，许多糍饭棒的包裹外皮，并不是紫菜或海苔，而是面皮。

这种食物因为食用简单，而且营养丰富，在亚洲广为传播。

传到朝鲜，演变成为后来的紫菜包饭，传到日本，演变成为后来的寿司。

而中国人在古代遵循的餐桌礼仪，包括使用筷子的正确方法与饮食讲究等，更是无一不出于中国。

中国人在古代所遵循的五行，在日本菜中，成为日本人菜肴中的“五味”、“五色”和“五法”。

在日本菜中，五味是指在不同的季节之中日本人的饮食口味侧重的有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还喜好食涩味。

五色是指色菜品色彩的搭配，一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。

而五法是指和食的烹饪方法，主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。

所有的一切，都对应中医讲究的五行。

木火土金水、青赤黄白黑、酸苦甘辛咸……这些东西，反而在后世的中国，由于各种原因的文化断层，而被丢弃。

在有了这些共同文化底蕴的基础上，余生将日本菜解构，变成中国八大菜系之外的第九菜系，似乎并不是那么难。

而且，从日本食客的反应来看，日本人对中国菜很是适应。

当然，这也在余生的预料之内。

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