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三十九、美味化人心的青酱（谢谢，嗨_你的益达的萌主）(2/4)

黑酱，则以墨汁为主。

至于这青酱，章笑有所耳闻，却从未吃过，没想到第一次吃，竟然是在这美丽的小村庄，还是朴实的大妈教自己制作的；担心之中却跃跃欲试。

记住了村长夫人的口头传授，章笑开始制作，嘴中一边默念，一边拿罗勒叶放进研钵中，开始慢慢的研磨着，很是用心的一步步在做。

“不能太用力，碾出来的酱汁要带有点颗粒感。

”村长夫人一边和面，一边看着章笑。

章笑点了点头，调整了些力度。

“又轻了，稍微重一点。

”村长夫人显得有些啰嗦，但却跟教导自己的儿子似得。

章笑又调整了点力道。

“对，就是这样，可以加松子了，哦，你真聪明，一下就掌握了技巧，对就这样，慢慢的，柔柔的，就像对待自己的情人那样。

” 村长夫人的语调轻柔，像是给小孩说话似得；章笑都25岁了，却没有觉得一点烦意，反倒有种莫名的感动在里面，更加卖力的去做；作为一个孤儿，这种母亲的教导也许在常人眼里很正常，甚至说令一些人不耐烦。

但，在章笑眼里，却是世界上最美丽的瑰宝，他很珍惜这次经历。

村长夫人一边擀面，一边教导着章笑做青酱，村长则劈柴烧火，温馨的感觉柔在清风里，充斥整个小院落。

村长夫人擀好了面，对章笑说，“对了，忘记告诉你了，等会要吃的意面名为面为绢丝意面？” “哦？为什么叫绢丝意面呢？”章笑贴心的配合着。

“你看。

”便见村长夫人俯下身子，在面皮下吹了一口气，面皮竟然轻飘飘的飞了起来，被擀得如绢丝手帕般薄。

“哇！”看似简单，没有日积月累的功底却是做不出来的；不得不说一句，世界上最好的米其林厨师就是我们的妈妈们。

这时，旁边锅中的水已经烧开，村长夫人先是往沸水里面撒了点盐，加了一勺橄榄油，耐心的教导着章笑：“下面前，撒点盐，面不容易粘粘在一起，一勺橄榄油会让面看起来光滑十足，同时更有滋味。

” 章笑点着头，在心中记着这些‘妈妈的小技巧。

’ 村长夫人下面的时候，没有用压面机，也没有用刀切，反而是用手撕成面片进去，“这样下进去的面片是锯齿状的，能最大程度的吸收酱汁，会更美味的。

” 章笑点了点头，手中也没有停下来，渐渐的，石碾中的食材混合在一起，化作一碗翠绿泛亮的青酱，凑鼻一闻，哇，好香啊。

“做好了？”村长夫人下好面条后，走了过来。

“嗯，应该好了。

” 村长夫人接过研钵，用小拇指沾了点酱汁在嘴里微微一抿，章

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