快书网

手机浏览器扫描二维码访问

第248章(1/2)

午睡醒后，何素素就跟着程母在厨房里忙活。

程母提议：“素素，我们来做点冬菇肉丸吧，圆滚滚的也讨个团圆的意头。

” 何素素点头：“好啊，那就做冬菇肉丸，不管是香炸还是用来煮汤都好。

这样子的话我们晚上有爆炒干虾、酸菜炒肉片、黄焖鸡、腐竹焖五花肉、炒腌白菜、扇贝菌菇汤，六个菜取六六大顺的意头也挺不错的。

” 程母很满意：“这些菜都挺不错的，那就照着素素你说的来做。

” 婆媳俩开始忙活。

腐竹焖五花肉耗费时间长必须先做，五花肉切块在锅里煸炒出油脂，腐竹也炸得香脆，再放到一小锅里焖煮。

另外一个炉灶则用来煮黄焖鸡。

程母刀工好，拿了块猪肉切片接着开始剁肉沫。

何素素则在一旁用洗菜盆洗冬菇，用水泡发会。

等婆婆把肉沫剁得有胶质了，才把冬菇捞出来给她接着剁成肉沫。

冬菇和肉沫混在一起，再掺和上面粉，加入些调料开始搅和，直到搅和均匀，也就调好料了。

程母将那锅煮一半的黄焖鸡暂时先装盘，腾出锅来下了从县城买回来的油，足有半锅。

她一手拿着勺子，一手从盆里抓冬菇肉馅，手指攥紧轻轻一捏，虎口处挤出一圈球的冬菇肉馅，用勺子挖了放到锅里，那冬菇肉馅球瞬间半漂浮在油上，滋滋作响。

程母是个动作利落的，一手挖一个，很快锅里漂浮起不少冬菇肉馅球，油炸得丸子外皮已经有点酥黄，用锅铲轻轻推着翻动着，逐渐冒出香味来。

何素素站在一旁看着，真诚夸道：“娘你这门手艺真是厉害，做出来的冬菇肉丸也香，我还是头回知道这种做法呢。

” 程母笑道：“我以前过年经常做冬菇肉丸，炸得香程时也爱吃。

前年你们来沪市，那会也是我一时没想到，不然早该给你尝尝这冬菇肉丸的味道了。

” 何素素笑：“现在也不晚，我还站在旁边学了你这门手艺呢。

” 程母：“哎好，学会了以后你想做随时能做了吃。

” 最后一盆冬菇肉馅炸了两锅冬菇肉丸，热腾腾一片酥香，刚出炉就端出来放饭桌上给大伙尝尝。

程时最好这口，汤圆闻着香味也一个劲闹着要过来饭桌这边，程父自然是抱着他过来。

何素素拿了筷子出来让他们夹着吃，汤圆只能吃一颗冬菇肉丸，她拿了剪刀剪成小冬菇肉块，放在碗里让程时夹给他吃。

她自己也夹了颗冬菇肉丸放到嘴里，热乎乎的倒是不烫嘴，冬菇拌着肉沫还有油酥炸过的香味一并冲入鼻尖，咬上一口更是觉得有劲道。

肉沫剁得糜烂混上面粉变得滑嫩，只剩下冬菇沫的颗粒感，也正是这点颗粒感让冬菇肉丸更有层次感，咸香十足。

汤圆吃上冬菇肉块，用小乳牙嚼几下眼睛亮了亮，咽下后连忙张嘴示意自己还要吃。

程时给他又夹了一块喂着，自己也开始吃冬菇肉丸。

娘

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。