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第13章(1/3)

吃了整整五块的研磨揉了揉自己的小肚子，他仰起头喟叹一声，随后软若无骨的身子就这么躺进了南弦柚的怀里。

吃饱喝足的小猫咪对着他信赖的人毫无负担地露出猫肚皮。

南弦柚心中暗爽地单手抱着他，另一只手抽过矮桌上的抽纸给小猫擦了擦嘴角的碎末。

“好吃吗？”南弦柚明知故问地说道。

猫猫闭着眼睛狂点着脑袋：“好吃，弦柚做的苹果派是我吃过最好吃的苹果派。

” “是嘛。

”南弦柚笑笑。

只见研磨闷闷地嗯了一声，随后睁开那双猫眼，一脸好奇地问道：“这苹果派弦柚是怎么做的？比妈妈做的还好吃。

” “其实挺简单的。

”制作步骤早已牢记于心的南弦柚耐心地同人讲道：“首先将200g低筋面粉，15g的糖，以及室温软化的70g黄油混合在一起用手搓匀成沙粒状，之后加入全蛋液，揉成面团，将其用保鲜膜包着放入冰箱冷藏松弛30分钟。

”[注] “因为要醒半个点嘛，所以在这等待的三十分钟的时间里，我们就可以先将苹果洗干净去皮去核切成小丁啦！”南弦柚自信地侃侃而谈道，“准备好苹果后，就可以开始准备水淀粉备用了，水淀粉是用15g玉米淀粉做的，将15g玉米淀粉用水拌匀就行。

”[注] “之后便可以在锅中放15g左右的黄油用小火融化，倒入之前切好的苹果丁翻炒一下，加入15g糖和一小勺盐一起翻炒，在这个时候，调好的水淀粉就可以倒入锅中了，用铲子翻炒至粘稠状时，便可以出锅晾凉备用。

”[注] “而这时候面团也差不多了，案板洒一点干面粉，切三分之二做派皮，擀成面饼，家里正好有一个8寸的餐盘，把饼皮轻压贴在盘子上，擀面杖压一下盘口，去除多余的派皮，用叉子在底部扎一些小孔，防止鼓起。

预留的1/3面团擀成圆片，切成1厘米宽的长条，苹果馅用勺子把中间铺满。

切好的长条留一点间隙按大小个排好队，先横在中间放一条，左右一条一条的开始编织，压去多余的部分，表面刷一层全蛋液。

最后，烤箱200度预热10分钟，放入苹果派，烤15分钟上色，转170度再烤20分钟就可以了！”[注

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