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第36节(4/5)

,一边指导明仔煮面、煮粉。

“不能煮过火了，也不能不熟，你叫不准用筷子夹一下。

夹不断,或者夹断了有白心，就是没熟。

这时候你要小心了,一定要看住火候。

煮过火的烂面条，除了七老八十没牙的顾客，年轻人没有爱吃的。

” 明仔很认真地听着。

见杨蓉过来,宋清辉舍了明仔问杨蓉：“学会了？” “记住基本步骤了。

”杨蓉用手机翻找出五花肉的做法。

她认真看了一遍后叹道：“五花肉的做法好多啊。

白切鸡的做法也各不相同。

” “你要感兴趣就挨个试试。

咱们这儿人多，只要做熟了，一人一块不用担心浪费。

”说话间,宋清辉注意到一个笊篱里的米粉煮好了，他快速提起笊篱把米粉倒入准备好的汤碗里,再把烫熟的生菜加上，舀了一勺牛腩，浇上满满的一勺牛腩汤,再加一满勺煮粉的滚汤。

看锅的明仔有些不好意思了,他收敛心神摈弃宋清辉和杨蓉聊天的干扰，专注地看汤锅里的面条。

宋清辉见他不好意思也就不说他，只把那牛腩粉搁到杨梓面前的空托盘上，说：“老杨,牛腩粉好了。

”然后回头继续一边看着那两排砂锅里的煲仔饭，一边跟杨蓉聊天。

“我怕自己做的不好吃。

”杨蓉犹犹豫豫。

杨梓拍铜铃招呼甘泉取餐，然后打发明仔去收拾饭碗、洗碗，自己来看煮面的汤锅。

他鼓励妹妹：“你能做熟就行。

”而后又有些担心地提醒：“你要不怕被热油烫了，你就试试。

” “我戴棉手套可以吗？但会不会溅到脸上？”杨蓉犹豫了。

“我爸回家说过有油锅着火意外毁容的患者。

” “小心点儿都未必会烫着。

一天三顿饭，全国起码三亿人家,有几例油锅着火的。

还毁容呢。

你害怕就别碰油锅。

” “我还是想试试。

” “想试就试试了。

” “就是那些配料各种到底要加多少，我问刘师傅是不是不怎么好？” 甘露见杨蓉真的想试，就说：“别去问，那是他的独门绝活，人家要靠那个吃饭呢。

你要想练习做红烧肉，我觉得你可以先按网上建议的各种调料的配比做，多试验几次，肯定能得出一个最好吃的比例。

” “嗯。

那我明天就试。

” 杨梓把顾客点的香煎芋头糕的餐单给陈阿婶，看看手机的时间显示逗妹妹：“小蓉，你今天要不要提前吃饭？” 杨蓉掏出手机看了一眼时间说：“哥，这还早着呢。

我要等红烧

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